LE FONDANT AU CHOCOLAT DE SUZY : LA MEILLEURE RECETTE SELON PIERRE HERMÉ

Il y a quelque temps, j’ai découvert l’ultra gourmand fondant au chocolat de Suzy. Cette recette, inventée par Suzy Palatin, a été popularisée par Pierre Hermé, qui l’a publiée dans l’un de ses livres en affirmant que c’était la meilleure recette de gâteau au chocolat. Et franchement, je ne peux qu’être d’accord avec lui !

Ce gâteau est une pure merveille : ultra fondant, riche en chocolat… Impossible d’y résister. Oui, il est bien calorique, et j’ai même tenté de l’alléger, mais soyons honnêtes, c’est le prix du bonheur !

La recette a été reprise sur plusieurs blogs avec quelques variantes, notamment sur la façon de battre les œufs. Certains préconisent de les fouetter jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, d’autres non. Moi, je ne le fais pas, et pourtant le résultat est absolument délicieux.

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir

• 250 g de beurre mou

• 4 œufs

• 200 g de sucre en poudre

• 70 g de farine

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Fais fondre le chocolat avec 1/3 du beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélange bien.

3. Dans un saladier, fouette le beurre mou restant avec le sucre en poudre.

4. Ajoute les œufs et fouette (le mélange va grainer, c’est normal).

5. Incorpore le chocolat fondu, puis la farine.

6. Verse la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre.

7. Enfourne pour 25 minutes. Le centre doit rester tremblotant, c’est normal.

8. Laisse refroidir, puis place au frais avant de déguster.

Et voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️

Si tu testes cette recette, dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé et n’hésite pas à la partager ! Et si tu la postes sur Instagram, tague-moi @letoilegourmande_blog pour que je découvre tes créations !