LE GÂTEAU AU CHOCOLAT MOUSSEUX DES BELETTES 🍫✨

Au début, j’étais un peu sceptique en voyant huit œufs dans la recette… mais les Belettes (mes filles) ont insisté, et franchement, aucun regret !

Ce gâteau est un petit miracle : moelleux, mousseux et léger à la fois. Il fond en bouche, avec une texture presque aérienne. Bref, il fallait que je partage ça avec toi !

📖 Recette tirée du livre "Recettes inratables, gâteaux trop bons" (Larousse).

Les ingrédients :

• 250 g de chocolat noir

• 150 g de beurre

• 150 g de sucre en poudre

• 50 g de farine

• 8 œufs

• 1 pincée de sel

La recette pas à pas :

Fais fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir une crème bien lisse.

Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un autre bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

Ajoute les blancs montés, puis le chocolat fondu et enfin la farine, et mélange rapidement avec le fouet du robot, sans insister.

Verse dans un moule à manqué beurré et lisse la surface.

Enfourne 5 min à 250°C, puis baisse à 150°C et poursuis la cuisson 20 min.

Vérifie la cuisson : la lame du couteau doit ressortir couverte de chocolat pour une texture fondante.

Et voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️

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💡 Astuces gourmandes :

Utilise un chocolat à 70 % de cacao pour un goût plus intense.

Ajoute une cuillère de café soluble dans le chocolat fondu pour sublimer les arômes.

Sers ce gâteau avec une chantilly maison ou une boule de glace vanille.

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Ce gâteau a fait l’unanimité ici. À peine refroidit il était déjà attaqué ! C'est devenu un classique à la maison.

Si tu testes cette recette, dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé et n’hésite pas à la partager ! Et si tu la postes sur Instagram, tague-moi @letoilegourmande_blog pour que je découvre tes créations !