L'Étoile Gourmande

Une salade aussi fraîche que savoureuse, qui marie des ingrédients simples, doux et parfumés : pommes de terre vapeur, saumon fumé, concombr

Tu connais la forêt noire ? Ce grand classique allemand avec son combo chocolat, cerises et chantilly… Eh bien moi, j’ai eu envie de le réinventer à ma sauce. J’ai troqué les cerises contre des framboises, parce que j’adore leur côté acidulé et que je trouvais qu’un peu de peps fruité, ça ne ferait pas de mal à ce bon vieux gâteau !

Ce sont de petits pains marocains cuits à la poêle, sans four ni matière grasse. Ils sont très moelleux, légèrement creux à l’intérieur...

S’il y a bien un plat qui sent bon les grandes tablées et les moments partagés, c’est le gigot d’agneau longuement rôti. Pour l’Aïd, j’ai voulu préparer une version simple mais ultra savoureuse : un gigot façon méchoui, cuit au four pendant plusieurs heures pour une viande fondante à souhait, qui se détache toute seule à la cuillère.

T’as déjà eu cette envie subite de croquer dans un bon poulet frit bien doré, croustillant dehors et juteux dedans ? Moi aussi. Et c’est exactement pour ça que j’ai bossé cette recette à fond : je voulais retrouver le kiff des wings façon KFC… mais en version maison, sans ingrédients chelous, avec des épices qu’on a tous dans le placard, et un croustillant qui claque.

Je cherchais une idée de plat un peu différent de ce que je fais d’habitude, avec une envie de saveurs asiatiques bien relevées. En fouillant un peu, je suis tombée sur le Pad Kra Pao, un classique de la street food thaïlandaise. Ça m’a direct donné envie, alors je me suis inspirée de plusieurs recettes pour créer ma version maison, simple, rapide et pleine de goût.

Une pâte simple, bien hydratée, qui donne un résultat à la fois moelleux à cœur et croustillant sur les bords, comme on aime.

Qui peut résister à ce mélange irrésistible ? J’adore les cookies, j’adore les brownies… donc un brookie, c’est forcément un délice !

Un cake ultra moelleux au bon goût de quatre-quarts, garni d’une ganache fondante au Kinder Chocolat, et nappé d’un glaçage tout doux au Kinder lui aussi. Résultat ? Une bombe de gourmandise, validée à 200 % à la maison !

Elle est devenue MA base, mon incontournable, mon cookie doudou. Croustillants sur les bords, fondants au centre, avec des pépites de chocolat dans la pâte et un petit bonus de chocolat blanc fondu dessus après cuisson… c’est simple : ces cookies me rendent dingue !

L’orzo crémeux, agrémenté d'asperges vertes et de courgettes croquantes, de noisettes torréfiées et surmonté d'une tuile de parmesan...

Un peu comme une cousine lointaine de la paella, mais plus simple, sans fruits de mer.

Si t’as envie d’un plat simple, rapide et méga savoureux, cette recette est faite pour toi ! Une viande bien tendre, une sauce sucrée-salée

Une bouchée de bonheur croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur 😍! Ces bricks au poulet, aux pommes de terre et petits pois

Ce poulet frit en sauce sucrée-salée est une version adaptée du célèbre poulet gochujang coréen.

Des donuts ultra moelleux, bien gonflés, avec une texture parfaite. Les meilleurs que j'ai pu faire !

Ce gâteau est un petit miracle : moelleux, mousseux et léger à la fois. Il fond en bouche, avec une texture presque aérienne.

Si tu rêves de pains burger maison à la mie légère et aérée, cette recette est faite pour toi !

Les lasagnes, c’est LE plat réconfortant par excellence ! Une bonne sauce tomate mijotée, une béchamel onctueuse, des pâtes fondantes…