Salade fraîche aux pommes de terre, saumon fumé et sauce yaourt aneth

T'en as marre de toujours manger la même salade ?

Tu sais, celle à base de tomates-mozza ou de riz-thon qu’on ressort à chaque pic de chaleur comme un vieux tube de l’été ? 😅 Alors aujourd’hui, on va changer un peu la chanson avec une salade aussi fraîche que savoureuse, qui marie des ingrédients simples, doux et parfumés : pommes de terre vapeur, saumon fumé, concombre croquant, et surtout… ma sauce magique au yaourt grec.

Parfaite pour les jours de canicule, elle est rassasiante sans être lourde, rapide à préparer, et surtout : elle a du goût ! Tu vas voir, elle va direct devenir un classique de ton été.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

500 g de pommes de terre (à chair ferme : type grenaille, ratte…)

4 à 6 tranches de saumon fumé

1/2 concombre

Sel, poivre

Pour la sauce :

1 yaourt grec nature

2 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de ciboulette ciselée

1 c. à soupe d’aneth frais (ou séché si pas le choix)

Sel, poivre (au goût)

Préparation

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur (ou à l’eau si tu préfères), environ 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Laisse-les tiédir puis coupe-les en morceaux.

2. Épluche et coupe le concombre en fines rondelles ou demi-lunes (tu peux garder la peau s’il est bio !).

3. Prépare la sauce en mélangeant le yaourt grec, la crème, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Goûte et ajuste à ton goût.

4. Assemble la salade : dispose les pommes de terre dans un grand plat, ajoute le concombre, le saumon fumé en lanières, et nappe avec la sauce. Mélange délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

5. Tu peux servir tout de suite, ou laisser reposer 30 min au frais pour que les saveurs se mélangent bien. Encore meilleure bien fraîche !

Voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️