L'Étoile Gourmande

Une salade aussi fraîche que savoureuse, qui marie des ingrédients simples, doux et parfumés : pommes de terre vapeur, saumon fumé, concombr

S’il y a bien une chose que j’adore en cuisine, c’est ce genre de plat ultra simple à préparer, mais qui fait son petit effet à table. Ici, tout tourne autour de l’équilibre entre le fondant du saumon rôti, la douceur du riz thaï au lait de coco, et cette sauce maison qui vient tout relever : la Green Lime.

Tu veux un plat réconfortant, coloré, équilibré ET super bon ? Ne cherche plus, le bibimbap est là pour sauver ton dîner ! Ce bol coréen emblématique est un vrai festival de textures et de saveurs : du riz, des légumes croquants, de la viande bien parfumée… le tout couronné d’un œuf au plat au jaune coulant. Oui, rien que d’en parler, j’ai faim !

S’il y a bien un plat qui sent bon les grandes tablées et les moments partagés, c’est le gigot d’agneau longuement rôti. Pour l’Aïd, j’ai voulu préparer une version simple mais ultra savoureuse : un gigot façon méchoui, cuit au four pendant plusieurs heures pour une viande fondante à souhait, qui se détache toute seule à la cuillère.

T’as déjà eu cette envie subite de croquer dans un bon poulet frit bien doré, croustillant dehors et juteux dedans ? Moi aussi. Et c’est exactement pour ça que j’ai bossé cette recette à fond : je voulais retrouver le kiff des wings façon KFC… mais en version maison, sans ingrédients chelous, avec des épices qu’on a tous dans le placard, et un croustillant qui claque.

Je cherchais une idée de plat un peu différent de ce que je fais d’habitude, avec une envie de saveurs asiatiques bien relevées. En fouillant un peu, je suis tombée sur le Pad Kra Pao, un classique de la street food thaïlandaise. Ça m’a direct donné envie, alors je me suis inspirée de plusieurs recettes pour créer ma version maison, simple, rapide et pleine de goût.

Une pâte simple, bien hydratée, qui donne un résultat à la fois moelleux à cœur et croustillant sur les bords, comme on aime.

L’orzo crémeux, agrémenté d'asperges vertes et de courgettes croquantes, de noisettes torréfiées et surmonté d'une tuile de parmesan...

Un peu comme une cousine lointaine de la paella, mais plus simple, sans fruits de mer.

Si t’as envie d’un plat simple, rapide et méga savoureux, cette recette est faite pour toi ! Une viande bien tendre, une sauce sucrée-salée

Une bouchée de bonheur croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur 😍! Ces bricks au poulet, aux pommes de terre et petits pois

Si tu cherches un plat simple, gourmand et ultra savoureux, le bœuf Lok Lak est fait pour toi !

Dans cette version revisitée, j’ai choisi d’associer le bao à une garniture au poulet aux épices saté, apportant une touche parfumée.

Ce poulet frit en sauce sucrée-salée est une version adaptée du célèbre poulet gochujang coréen.

Entre le fondant du saumon, le croquant du chou et la fraîcheur du concombre, chaque bouchée est un pur régal.

Si tu rêves de pains burger maison à la mie légère et aérée, cette recette est faite pour toi !

Les lasagnes, c’est LE plat réconfortant par excellence ! Une bonne sauce tomate mijotée, une béchamel onctueuse, des pâtes fondantes…