Poke bowl au saumon mariné

Si tu aimes les poké bowls, cette version au saumon mariné devrait te plaire !

C’est frais, gourmand et super simple à préparer. Mon fils et moi, on adore ça : entre le fondant du saumon, le croquant du chou et la fraîcheur du concombre, chaque bouchée est un vrai régal. Et en plus, tu peux tout préparer à l’avance pour un repas express et équilibré.

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⚠️ Petite précision importante : si tu veux consommer du saumon cru en toute sécurité, pense à le congeler au moins 24 heures à -20°C. Ça permet d’éliminer les éventuels parasites, comme l’anisakis. Une précaution essentielle, surtout si tu l’achètes frais chez le poissonnier !

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Allez, voici la recette complète :

Ingrédients (pour 2 personnes)

Base

• 250 g de riz thaï cuit et refroidi

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz

• 1 c. à soupe de sucre

Saumon mariné

• 200 g de saumon frais (préalablement congelé 24h)

• 2 c. à soupe de sauce soja sucrée (ou classique)

• Le jus d’1/2 citron

Garnitures

• 1/4 de chou blanc ou rouge

• 1 c. à soupe de mayonnaise American style (Heinz)

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe de vinaigre

• 1 c. à café de sucre

• Sel

• 1/2 concombre

• 1 c. à soupe de vinaigre

• 1 c. à café de sucre

• 1 c. à café d’huile de sésame

• 1 avocat

• Jus de citron

• Sel

Toppings

• Graines de sésame (noir ou blanc)

• Oignons frits (optionnel)

• Sauce soja pour l’assaisonnement final

Préparation

1. Prépare le riz :

Mélange le riz froid avec le vinaigre de riz et le sucre.

Réserve.

2. Prépare le saumon :

Coupe-le en dés et fais-le mariner dans la sauce soja et le jus de citron.

Mets-le au frais.

3. Prépare la salade de chou (idéalement la veille) :

Émince le chou finement et assaisonne-le avec la mayonnaise, l’huile de sésame, le vinaigre, le sucre et une pincée de sel. Laisse reposer au frais.

4. Prépare le concombre :

Coupe-le en tranches fines et assaisonne-le avec le vinaigre, le sucre, l’huile de sésame et une pincée de sel.

5. Prépare l’avocat :

Coupe-le en dés et arrose-le de jus de citron avec une pincée de sel.

6. Assemble ton pokébowl :

Dépose le riz dans un bol.

Ajoute le saumon mariné au centre.

Dispose la salade de chou, le concombre et l’avocat autour.

Parsème de graines de sésame et d’oignons frits.

Arrose d’un filet de sauce soja juste avant de déguster.

Facile, non ? Ce poké bowl est ultra frais et plein de saveurs, parfait pour un repas rapide et sain !

Voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️

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