Poulet Teriyaki Maison (照り焼きチキン)

Si t’as envie d’un plat simple, rapide et méga savoureux, ce poulet teriyaki est fait pour toi ! Une viande bien tendre, une sauce sucrée-salée qui enrobe le tout… Bref, un régal.

En plus, c’est super facile à faire et c'est parfait avec du riz et une petite salade de concombre.

Testé et validé par les enfants, donc autant dire que c’est un vrai succès à la maison !

Le teriyaki (照り焼き) est une technique de cuisson japonaise qui consiste à faire caraméliser des aliments dans une sauce à base de sauce soja, de mirin et de sucre. Traditionnellement, on l’utilise pour le poisson, mais la version au poulet (照り焼きチキン) est devenue un grand classique à travers le monde. L’équilibre entre le salé et le sucré donne une sauce ultra gourmande qui enrobe parfaitement la viande.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 8 cuil. à soupe de sauce soja (4 pour chaque marinade)

• 4 cuil. à soupe de mirin (ou vinaigre de riz) (2 pour chaque marinade)

• 2 cuil. à soupe de sucre roux (1 pour chaque marinade)

• 2 cuil. à soupe de miel (1 pour chaque marinade)

• 2 cuil. à soupe d’huile de sésame (1 pour chaque marinade)

• 2 cuil. à café de gingembre râpé (1 pour chaque marinade)

• 2 cuil. à café d’ail haché (1 pour chaque marinade)

• 1 cuil. à café de maïzena (ajoutée dans la deuxième marinade)

• 1 oignon nouveau (pour le topping)

• Graines de sésame (pour la finition)

Préparation :

1. Préparer la première marinade :

   Dans un bol, mélange 4 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe de mirin, 1 cuil. à soupe de sucre roux, 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe d’huile de sésame, 1 cuil. à café de gingembre râpé et 1 cuil. à café d’ail haché.

   
   

2. Mariner le poulet :

   Coupe les filets de poulet en morceaux ou laisse-les entiers selon ta préférence.

   Mets-les dans un récipient et verse la marinade par-dessus. Laisse reposer au moins 30 minutes (ou idéalement 2 heures au frais).

   
   

3. Préparer la sauce teriyaki :

   Dans un bol, mélange à nouveau 4 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe de mirin, 1 cuil. à soupe de sucre roux, 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe d’huile de sésame, 1 cuil. à café de gingembre râpé, 1 cuil. à café d’ail haché et 1 cuil. à café de maïzena.

   Remue bien pour éviter les grumeaux.

   
   

4. Cuire le poulet :

   Dans une poêle chaude, ajoute un filet d’huile et fais revenir le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés (environ 5-7 minutes).

   
   

5. Ajouter la sauce :

   Verse la sauce teriyaki préparée dans la poêle et laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce qu’elle épaississe et nappe bien le poulet.

   
   

6. Finaliser :

   Coupe finement l’oignon nouveau et parsème-le sur le poulet avec des graines de sésame.

   
   

7. Déguster :

   Sers immédiatement avec du riz blanc et une salade de concombre pour un repas équilibré et délicieux.

Voilà, maintenant, t'as plus qu’à kiffer ! ❤️

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