S’il y a bien un plat qui sent bon les grandes tablées et les moments partagés, c’est le gigot d’agneau longuement rôti. Pour l’Aïd, j’ai voulu préparer une version simple mais ultra savoureuse : un gigot façon méchoui, cuit au four pendant plusieurs heures pour une viande fondante à souhait, qui se détache toute seule à la cuillère.
