Brookie fondant : un combo parfait entre mon amour pour les cookies et les brownies !

Brookie fondant : un combo parfait entre mon amour pour les cookies et les brownies !

Qui peut résister à ce mélange irrésistible ? J’adore les cookies, j’adore les brownies… donc un brookie, c’est forcément un délice !

T'as la texture fondante du brownie, avec le côté moelleux et gourmand du cookie. C’est juste le combo ultime, et c’est super simple à faire. Si t'as jamais testé, crois-moi, tu vas adorer !

Ingrédients :

Pour le brownie :

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

100 g de sucre

3 œufs

40 g de farine

1 pincée de sel

Pour la pâte à cookie :

350 g de sucre de canne roux ou blanc

250 g de beurre (mou)

1 œuf

375 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

150 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Prépare la pâte à brownie :

Fais fondre 200 g de chocolat noir et 150 g de beurre ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.

Une fois que c’est bien fondu et homogène, ajoute 100 g de sucre et mélange.

Incorpore 3 œufs un à un en fouettant bien.

Ajoute 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel, puis mélange jusqu’à ce que ce soit bien homogène.

Verse la pâte dans un moule préalablement chemisé de papier cuisson.

2. Précuis le brownie :

Enfourne à 170°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la surface commence à prendre mais que le centre reste légèrement moelleux.

3. Prépare la pâte à cookie :

Dans un bol, fouette 250 g de beurre mou avec 350 g de sucre de canne roux (ou blanc) et le sachet de sucre vanillé . Mélange jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

Ajoute 1 œuf, et mélange bien.

Ajoute ensuite 375 g de farine, une pincée de sel et 150 g de pépites de chocolat et mélange vite fait.

4. Montage :

Sors le brownie précuit du four. Dépose des petites boules de pâte à cookie sur toute la surface du brownie (tu peux un peu aplatir la pâte pour que ça couvre bien).

Remets au four pour la deuxième cuisson à 160°C pendant 15 à 20 minutes. Le cookie doit être doré et légèrement croustillant sur les bords, mais encore fondant à l’intérieur.

Laisse tiédir avant de couper pour que les couches se tiennent bien.

Voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️

Ton brookie est prêt à être dévoré !

Il te restera sûrement de la pâte à cookies, et ça tombe bien ! Avec, tu pourras faire une dizaine de gros cookies. Et pas de panique si tu n’as pas tout mangé le jour même, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pour plusieurs jours.

Alors, prêt à te régaler ?