Les vraies gaufres de Bruxelles – croustillantes dehors, moelleuses dedans !

Si t’as envie de gaufres comme à la fête foraine, bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, t’es au bon endroit ! Cette recette, c’est ma préférée. Grande famille oblige, les quantités sont généreuses. Mais si t’es en plus petit comité, tu peux tout simplement diviser les proportions par deux.

Côté matos, j’utilise maintenant le gaufrier Tefal semi-professionnel, 1200 W, avec poignée rotative. Et je suis trop contente de mon achat.

Avant, j’avais un petit gaufrier qui faisait aussi croque-monsieur, mais là c’est le jour et la nuit. Ce nouveau gaufrier me fait des gaufres bien épaisses, dorées, croustillantes... comme celles qu’on achète en foire. Bref, j'adore !

Je te laisse avec la recette juste en dessous, tu vas voir, elle est toute simple et méga efficace !

Ingrédients pour 16 gaufres environ :

• 500 g de farine

• 4 œufs

• 750 ml de lait tiède

• 100 g de beurre fondu

• 50 g d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)

• 60 g de sucre

• ½ sachet de levure boulangère sèche (environ 3-4 g)

• 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

• 1 bonne pincée de sel

• optionnel : zeste de citron, fleur d'oranger ou un trait de rhum

Préparation :

1. Dans un bol, mélange la levure avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Laisse reposer 10 min jusqu'à ce que ça mousse.

2. Dans un grand saladier, verse la farine. Ajoute les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, et la levure activée.

3. Verse le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

4. Ajoute le beurre fondu et l’huile, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

5. Couvre et laisse reposer 1h à température ambiante.

6. Fais chauffer le gaufrier bien fort, huile légèrement si besoin.

7. Verse une louche de pâte et fais cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

À servir avec : Nutella, sucre glace, chantilly, confiture… ou juste comme ça, parce qu’elles déchirent même nature.😆

Voilà, maintenant t'as plus qu'à kiffer ! ❤️

Si tu testes cette recette, dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé et n’hésite pas à la partager ! Et si tu la postes sur Instagram, tague-moi @letoilegourmande_blog pour que je découvre tes créations !